薬剤師国家試験 第97回 問121 過去問解説

　問 題　　　　　

栄養素の消化・吸収に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。

1. 糖質の膜消化では、単糖と二糖が生じる。
2. ラクトースを構成する2種の単糖の吸収は、同じトランスポーターによって行われる。
3. カルシウムの吸収は、フィチン酸によって促進される。
4. ヘム鉄の吸収は、ビタミンCによって促進される。
5. 中鎖脂肪酸の吸収は、胆汁酸を必要としない。

 

 

 

 

 

　解 説　　　　　

膜消化とは、小腸の粘膜で行われる消化であり、消化の最終段階のことです。これにより、糖質は単糖にまで分解されます。よって、二糖は生じないため、選択肢 1 は誤りです。

選択肢 2 はその通りの記述です。
ラクトースを構成する2種の単糖とは、グルコースとガラクトースです。共に SGLT1 により輸送されます。

フィチン酸とは、イノシトールの 6 リン酸エステルです。ミネラルに対して強いキレート作用を示すため、ミネラルの吸収を阻害する成分として知られています。カルシウムの吸収を促進するのではなく、吸収を阻害するため、選択肢 3 は誤りです。

食物に含まれる鉄には、ヘムと結合した鉄であるヘム鉄と、そうではない非ヘム鉄の2種類があります。ヘム鉄の方が数倍、小腸からの吸収がよいことが知られています。非ヘム鉄は、ビタミン C などの還元物質により、ヘム鉄となることで吸収がよくなります。よって、ヘム鉄の吸収が、ビタミン C によって促進されるわけではないので、選択肢 4 は誤りです。

選択肢 5 はその通りの記述です。
胆汁酸塩によってミセル化されるのは、長鎖脂肪酸です。

以上より、正解は 2,5 です。