問 題
適量の摂取により、冠動脈疾患や心不全の予防に寄与するのはどれか。1 つ選べ。
- ステアリン酸
- ドコサヘキサエン酸
- エライジン酸
- パルミチン酸
- アラキドン酸
正解．2
解 説
冠動脈疾患や心不全予防になることから「血液さらさら系」 → 「不飽和脂肪酸」、サプリメントとしても知られているものといえば… といった連想から「DHA (ドコサヘキサエン酸)」と判断したい問題です。また、EPA も 選択肢にはありませんが 想起したい問題文です。
正解は 2 です。
ちなみに
選択肢は全て脂肪酸です。選択肢 1,4 は飽和脂肪酸、選択肢 2,3,5 は不飽和脂肪酸です。余裕があれば、以下の情報をそれぞれの脂肪酸と合わせて思い出せるようにしておきましょう。
飽和脂肪酸：パルミチン酸 (16：0)、ステアリン酸 (18：0)
ω – 3 脂肪酸：DHA (22：6)、EPA (20：5)
ω – 6 脂肪酸：アラキドン酸 (20：4)
※ (◯：△) は、◯ が炭素数、△が 二重結合の数
※ ω – 3 や ω – 6 は、CH₃（メチル基）側から数えて最初の二重結合が何番目にあるか 表しています。ω – 3 であれば、メチル基から 3 番目が 最初の二重結合 (CH3 ─ CH2 ─ CH = CH －…) です。
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