問 題
多糖類とその説明の組合せ ①～⑤ について、妥当なものには ○ を、妥当でないものには × をそれぞれ記せ。
| 多糖類 | 説明 | |
| ① | カラギーナン | ガラクトースとLーフコースの重合体で、海藻類に含まれる。 |
| ② | キチン | Nーアセチルグルコサミンが、βー1、4 結合したもので、甲殼類に含まれる。 |
| ③ | イヌリン | フルクトースがβー2、1 結合したもので、キク科植物に含まれる。 |
| ④ | グリコーゲン | グルコースとマンノースがβー1、4 結合した多糖で、非常に保水性が高い。 |
| ⑤ | ペクチン | ガラクツロン酸、カルボキシ基の一部がメチルエステル化し αー1、4結合したもので、野菜や果実の細胞壁に存在する。 |
解 説
①ですが
カラギーナンは、Dーガラクトースと硫酸から構成される、含硫黄多糖類の一種です。説明は、Gーフコイダンについての記述と考えられます。
②、③は、妥当な組み合わせです。
④ですが
グリコーゲンは、グルコース重合体の一種です。枝分かれが多い方です。説明は、グルコマンナンについての記述です。
⑤は、妥当な組み合わせです。
以上より、①☓、②◯、③◯、④☓、⑤◯ です。
コメント