問 題
表は、酵素が作用する反応等をまとめたものである。表の㋐ ～㋓ に当てはまるものの組合せとして最も妥当なのはどれか。
| ㋐ | ㋑ | ㋒ | ㋓ | |
| 1 | プロテインキナーゼ | 5－ホスホ リボシルピロリン酸 |
グルコース | 高エネルギー リン酸 |
| 2 | プロテインキナーゼ | 5－ホスホ リボシルピロリン酸 |
グルコース | リン酸ジエステル |
| 3 | プロテインキナーゼ | ホスファチジルコリン | マルトース | リン酸ジエステル |
| 4 | ペプシン | ホスファチジルコリン | グルコース | 高エネルギー リン酸 |
| 5 | ペプシン | ホスファチジルコリン | マルトース | リン酸ジエステル |
正解 (5)
解 説
㋐ですが
「◯◯キナーゼ」とは、リン酸化酵素です。タンパク質をポリペプチドに分解するものではありません。㋐は「ペプシン」と考えられます。正解は 4 or 5 です。
㋒ですが
βーアミラーゼは、主に植物に含まれる消化酵素です。デンプンを二糖単位で切断することが知られています。従って、㋒はマルトースです。
ちなみに
動物の唾液に含まれるのは α ーアミラーゼです。デンプンの１－４結合をランダムに切断します。
以上より、正解は 5 です。
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