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本の内容を簡単に…
スーパーの食材を用いた家庭料理について、合理性を追求したレシピ集。 おにぎり、焼きそば、ステーキなど、全 28 品。
著者はこんな方
服部栄養専門学校卒業。
本業はフランス料理の出張料理人の、作家でもあるという方。
おすすめのポイント
「米の品種、量、水加減を統一して炊いた米を用意する。 塩分濃度 0.5%,0.8%,1.0% に条件を振った３種類のおにぎりの 味、冷えてからの食味を考える」 といった様々な実験により導いた 「暫定最適プロトコル集」です。 理系的実験に馴染みがある人に、とても親和性がある内容です。 明日からの食卓満足度が上がることうけあいです！
個人的な成果として
焼きそば、本当にどんどん美味しくなっていて、楽しいです！♪
こんな人におすすめ！
- 実験好き、考察好きな人
台所に立つ機会ある、すべての人
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