問 題
o/w 型エマルションの性質として、正しいのはどれか。1つ選べ。
- 水に滴下したとき、水表面で容易に広がる。
- スダンⅢを少量添加すると全体が着色される。
- w/o 型エマルションよりも電気伝導度が小さい。
- 半透膜を透過する。
- 水を加えると粘度が増加する。
正解.1
解 説
o/w とは、oil in water です。つまり、全体は基本的には水です。そのため、水にo/w型のエマルションを滴下すると、水表面で容易に広がります。
以上より、正解は 1 です。
ちなみにスダン III は、親油性の染色剤です。そのため o/w 型エマルションに滴下すると、弾かれるため、全体は着色されません。
水と油では、水の方が電気伝導度が大きいため、o/w の方が電気伝導度は大きいです。
エマルションは、コロイド粒子の一種です。コロイド粒子は半透膜を通過することはできません。
水を加えると、粘度は減少します。
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