問 題
次の図は、ある栄養素の(A)1日摂取量の年次推移(1990年の値を100として表示してある)及び(B)2010年における年齢層別の1日摂取量(g)を示したものである。この栄養素はどれか。1つ選べ。
- 炭水化物
- 鉄
- カルシウム
- タンパク質
- ナトリウム
- 脂質
正解．5
解 説
（A)から、この栄養素は１日摂取量が減少傾向にある事が読み取れます。タンパク質や脂質ではない、と考えられます。
（B)を見ると、どの年代も、男性の方が高いこと 及び、高齢者の方が多い傾向が読み取れます。更に、縦軸の単位が、(g) でありせいぜい 5 g であることに注目すると炭水化物でもないでしょう。ここで、１日の食塩摂取量が、大体１０ g 強 程度であることを考えると、その半分ぐらいならばナトリウムが妥当であると考えられます。（正確に計算するなら、食塩は NaCl なのでこれを １０ｇ 摂取すれば大体ナトリウムを 10 × 23/58.5 摂取することになります。）
以上より、正解は 5 です。
ちなみに、残りの選択肢である Ca の一日摂取量は、大体 500 mg 強 （推奨量は 600~800 mg）、Fe の一日摂取量は、年齢や性別などで変わりますが、大体 5mg ～ 10mg ぐらいです。
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