100回薬剤師国家試験 問122解説

 問 題     

ある食品に含まれる食品添加物を分析したところ、我が国では使用が禁止されている着色料が検出された。検出された禁止着色料はどれか。1つ選べ。

 

 

 

 

 

正解.1

 解 説     

各選択肢の構造 に対応する化合物の名称を、以下に列挙します。

1:トリス(4 – アミノフェニル)メタノール
2:ニューコクシン(赤色 102 号)
3:ローズベンガル(赤色 105 号)
4:インジゴカルミン(青色 2 号)
5:ファストグリーン(緑色 3 号)

この中で、使用が禁止されている(=食品添加物として指定されていない)化合物は、1です。

以上より、正解は 1 です。

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