栄養素の過不足による主な疾病

栄養素は人間にとって必要不可欠なものです。そのため、不足すると様々な疾病をひきおこします。又、過剰に取りすぎても疾病をひきおこすことがあります。代表的な栄養素の過不足と疾病の関係を以下に３つ列挙します。

・食塩の過剰摂取 → 胃がんのリスクが上昇、高血圧のリスクが上昇。
※高血圧の予防にはカリウムの摂取が有効

・脂肪の過剰摂取 → 大腸がんのリスクが上昇

・カルシウムの摂取不足 → 骨粗しょう症のリスクが上昇