問 題
次の食品について我が国の現状をそれぞれ６行程度で説明せよ。
① 保健機能食品
② 遺伝子組換え食品
解 説
解答例）
保健機能食品とは、許可された範囲で保険表示ができる食品です。保健機能食品は３つに分類されます。すなわち、栄養機能食品、特定保健用食品、機能性表示食品です。
栄養機能食品は、栄養不足の補完のため利用できる食品です。特定保健用食品は、科学的根拠に基づく機能を表示した食品です。国による審査後、食品ごとに消費者庁長官が許可しています。この許可はないが、事業者の責任において、科学的根拠に基づく機能を表示した食品が、機能性表示食品です。
遺伝子組換え食品とは、他の生物の有用な遺伝子を取り出し、組み込む技術を利用して生産される食品のことです。「食品」「飼料」としての安全性確保のため「食品衛生法」「飼料安全法」「食品安全基本法」に基づき、科学的評価を行っています。
又、カルタヘナ法に基づき、生物多様性への影響も考慮されています。H30年 2月時点では、じゃがいも、大豆、トウモロコシ、パパイヤなどの 8 品目で流通が認められています。
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