問 題
細菌の発育に関する記述 ①～⑤ について妥当なものには ○ を、妥当でないものには × をそれぞれ記せ。
① 緑膿菌は42°C の条件下で発育できる。
② リステリア・モノサイトゲネスは4°C の条件下で発育できる。
③ 腸炎ビブリオは食塩濃度20％の条件下で発育できる。
④ セレウス菌は35°C の条件下で発育できる。
⑤ レジオネラ菌はpH 5の条件下で発育できる。
解 説
①は、妥当な記述です。
緑膿菌にとって体温が至適条件です。 42℃ぐらいであれば発育できます。55℃ 1時間の加熱で死にます。また、低温（4℃）ぐらいで増えなくなります。
②は、正しい記述です。
リステリアは、グラム陽性の桿菌です。低温増殖可能で、耐塩性も持ちます。芽胞は作りません。人畜共通感染症の１つです。
③ですが
腸炎ビブリオは好塩菌の一種です。とはいえ、10% 以上の濃度では発育できません。ちなみに海水の塩分濃度が、概ね 3~5 % 程度です。
④は、妥当な記述です。
セレウス菌は毒素の違いにより、下痢型と嘔吐型に分類されます。熱抵抗性があります。
⑤ですが
レジオネラ菌は増殖が難しく、 pH はほぼ 7 の環境下が必要です。ちなみに、マクロファージの中でも生き延びることができるという特徴があります。
以上より、①◯、②◯、③☓、④◯、⑤☓です。
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