R1年 食品衛生監視員 No.3 微生物学Ⅲ (1) 問題と解説

 問 題     

以下の問いに答えよ。

① グラム陽性であり、芽胞を形成する桿菌の学名について、以下の語群から選び出し、記号を記せ。

② グラム陰性であり、芽胞を形成しない桿菌の学名について、以下の語群から選び出し、記号を記せ。

<語群>
ⒶStaphylococcus aureus、ⒷCampylobacter jejuni、ⒸPseudomonas aeruginosa、ⒹBacillus cereus、ⒺListeria monocytogenes

 

 

 

 

 

 解 説     

まず、語群の微生物ですが
Ⓐ Staphylococcus aureus 黄色ブドウ球菌
Ⓑ Campylobacter jejuni カンピロバクター・ジェジュニ
Ⓒ Pseudomonas aeruginosa 緑膿菌
Ⓓ Bacillus cereus セレウス菌
Ⓔ Listeria monocytogenes リステリア・モノサイトゲネス です。

黄色ブドウ球菌、カンピロバクター、緑膿菌、セレウス菌、リステリアと読み解けることが前提となります。まず、①、② 共に「桿菌」の学名が問われているため、球菌である Ⓐ は、共に該当しません。ちなみにですが、黄色ブドウ球菌はグラム陽性球菌で、芽胞形成しません。


① ですが
Ⓐ を除いた Ⓑ ~ Ⓔ に注目すると、グラム陽性菌は Ⓓ セレウス菌と Ⓔ リステリアです。そして、セレウス菌は芽胞を形成します。一方、リステリアは芽胞を形成しません。従って、① は Ⓓ です。

② ですが
Ⓐ を除いた Ⓑ ~ Ⓔ に注目すると、グラム陰性菌は Ⓑ、Ⓒ です。Ⓓ、Ⓔ はグラム陽性菌なので該当しません。そして、Ⓑ、共に桿菌で、かつ、芽胞を形成しません。従って、② は Ⓑ、Ⓒ です。

※ カンピロバクターは、らせん状の独特な形態を持つグラム陰性桿菌であることもおさえておくとよいと思われます。


以上より
① Ⓓ
② Ⓑ、Ⓒ です。

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