感染症法*において、「動物又はその死体、飲食物、衣類、寝具その他の物件を介して人に感染し、国民の健康に影響を与えるおそれがある感染症」に分類されるのはどれか。1つ選べ。

*感染症法：感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律

1. 性器クラミジア感染症
2. デング熱
3. マイコプラズマ肺炎
4. 麻しん
5. 流行性耳下腺炎

　解 説　　　　　

「動物、・・・、飲食物、・・・を介して・・・」という表現からこの類型は第４類感染症です。選択肢から 4 類を選べという問です。デング熱が該当します。（102-127）。

以上より、正解は 2 です。

ちなみに
他の選択肢は、全て第５類感染症です。

参考　衛生薬学まとめ　一～五類感染症

下図は、我が国における 2017 年から 2021 年までの業務上疾病の発生状況を示したものである。A に該当する疾病はどれか。1 つ選べ。

1. 手指前腕の障害及び頸肩腕症候群
2. 熱中症
3. 振動障害
4. 騒音性難聴
5. 災害性腰痛

　解 説　　　　　

業務上疾病の中で、直近の感染症によるものを除いた場合に、ずっと 1 位であった原因は何か　という問です。とても多そう、というふわっとしたイメージで「熱中症」と「腰痛」かなと思ったのではないでしょうか。そして、年中発生することから、腰痛と考えればよいと思われます。

以上より、正解は 5 です。

※ 「災害性腰痛」とは業務中（重い物を持ち上げるなど）の動作の反動などで発生する（悪化する）腰痛　のことです。

食品の水分活性を表す式として正しいのはどれか。1つ選べ。ただし、P は食品を入れて密封した容器内の水蒸気圧、P₀ はその温度における純水の飽和蒸気圧を表す。

　解 説　　　　　

食品中の水分には、結合水と自由水があります。結合水とは、栄養素と結合している水分のことです。結合水は、腐敗において微生物が活用することができません。自由水とは、食品中で遊離している水分で、微生物が自由に使うことができます。食品中の自由水の割合のことを水分活性と呼びます。

水分活性は「食品を入れた密閉容器内の水蒸気圧と、その温度における純水の蒸気圧の比」で定義されます。つまり、P/P₀ です。分母の純水の方が大きいはずで、0 ~ 1 の値をとります。

以上より、正解は 4 です。

参考　衛生薬学まとめ　食品の腐敗
類題　国家公務員　総合職　H30 問79（食品の保存と微生物に関する問題）

保健機能食品制度において、栄養機能食品として栄養機能表示ができない食品成分はどれか。1 つ選べ。

1. ナトリウム
2. n – 3 系脂肪酸
3. カルシウム
4. パントテン酸
5. ビタミン A

　解 説　　　　　

栄養機能食品とは、食生活の偏り等で不足しがちな栄養成分の補給を目的とした食品です。特定の栄養素を、国が設定した基準量含んでいれば表示が許可されます。このような形式は規格基準型と呼ばれます。

選択肢の中だと「ナトリウム」は、控えましょう　と言われることはあっても、「不足しがち」ではないと判断できるのではないでしょうか。

以上より、正解は 1 です。

参考　衛生薬学まとめ　保健機能食品

耐熱性芽胞を形成する偏性嫌気性細菌で、大型の深鍋で調理したカレーやシチューによる食中毒の原因となるのはどれか。1つ選べ。

1. 黄色ブドウ球菌
2. カンピロバクター・ジェジュニ／コリ
3. サルモネラ属菌
4. 腸炎ビブリオ
5. ウェルシュ菌

　解 説　　　　　

大型の深鍋で調理したカレーやシチュー　という文面から、給食を連想します。給食の食中毒の原因といえば、ウェルシュ菌です。

以上より、正解は 5 です。
類題 101-125（ウェルシュ菌及びウェルシュ菌による食中毒に関する問題）
参考　衛生薬学まとめ　細菌性・ウイルス性食中毒

生態系を構成する生物のうち、独立栄養生物はどれか。1つ選べ。

1. 一次消費者
2. 二次消費者
3. 高次消費者
4. 分解者
5. 生産者

　解 説　　　　　

独立栄養生物とは、有機物を同化できる、つまり、有機物を自分で作れる生物が独立栄養生物です。具体的には、光合成を行う植物が独立栄養生物の代表例です。有機物を生産できる独立栄養生物が、「生産者」です。

以上より、正解は 5 です。

参考　薬学基礎　独立栄養生物と従属栄養生物
参考　薬学基礎　生態系の構成

ある海域の海水中の化学物質 A の濃度は 5 × 10^－8 mg/L であり、この海域に生息するシャチの体内から検出された化学物質 A の濃度は 1 × 10^－3 mg/kg であった。このときの生物濃縮係数に最も近い値はどれか。1 つ選べ。

ただし、海水の比重は 1.0 と近似できるものとする。

1. 5 × 10^－5
2. 5 × 10^－3
3. 1 × 10¹
4. 2 × 10²
5. 2 × 10⁴

　解 説　　　　　

濃縮係数は、「物質の生体内濃度÷物質の環境中濃度」です。（106-137）。従って、1 × 10^－3 ÷ 5 × 10^－8 です。以下のようになります。

以上より、正解は 5 です。

近年、我が国において水道の水源として年間取水量が最も多いのはどれか。1つ選べ。

1. 河川水
2. 伏流水
3. ダム水
4. 湖沼水
5. 井戸水

　解 説　　　　　

川かダムか　という所までは、過去問演習から絞りたい問題です。（101-136）。

そして、雨が降らない日が続いた時に、ダムの貯水率がどんどん減っていくニュースなどを思い出すことで、ダム水が水源としてより多いと推測できたのではないでしょうか。

以上より、正解は 3 です。

水質汚濁指標である溶存酸素量 (DO) の測定法はどれか。1 つ選べ。

1. インドフェノール法
2. ウインクラー法
3. エチレンジアミン四酢酸 (EDTA) による滴定法
4. 硝酸銀滴定法 (モール法)
5. ピリジン・ピラゾロン法

　解 説　　　　　

DO の測定法なので、ウィンクラー法です。（104-133）。

以上より、正解は 2 です。

ちなみに
インドフェノール法は、アンモニアの測定法です。（105-25）。

エチレンジアミン四酢酸 (EDTA) による滴定法（エリオクロムブラック T 法）は、水道水の総硬度を測定する試験法です。（99-23）。

硝酸銀滴定法（モール法）は、沈殿滴定の一種です。塩化物イオンの測定法です。（99-23）。

ピリジン・ピラゾロン法は、シアンの定量法です。（分析化学まとめ　代表的な中毒原因物質）。

病院薬剤部において高カロリー輸液を調製する際に排出される廃棄物のうち、感染性廃棄物と同等の取扱いとするのはどれか。1つ選べ。

1. 輸液バッグのゴム栓のアルコール消毒に用いたガーゼ
2. 輸液バッグへ薬液を添加するのに用いた注射筒
3. 輸液バッグへ薬液を添加するのに用いた注射針
4. 輸液バッグへ添加する薬液を取って空になったバイアル
5. 調製時に用いたディスポーザブル手袋

　解 説　　　　　

注射針は、未使用であっても、感染性廃棄物と同等の扱いをします。（107-25）。

以上より、正解は 3 です。