水稲の冷害に関する記述として最も妥当なのはどれか。

1．障害型冷害は、登熟期間後半に冷温に遭遇することによって著しい登熟不良が発生し、屑米が多発して減収する被害を指す。

2．遅延型冷害は、育苗期間の冷温により発生する。本田への移植が遅れることにより、栄養成長期間が短くなり、不稔を主原因として減収を招く。

3．混合型冷害は、冷温や日照不足などによる生育遅延に加えて、冷温条件で発生する病害によって減収する被害を指す。冷温条件で発生する主な病害としていもち病や紋枯病などがある。

4．冷害の対策として温水池や温水路の造成がある。また、深水灌漑により幼穂を冷温から保護することで、冷害回避の効果が期待できる。

5．冷害の対策として耐寒性品種の育成がある。冷害に強い品種の検定と選抜の際には冷風を処理する方法が主流である。

　解 説　　　　　

冷害は、田植えから幼穂形成期までの間に冷温に遭遇することで出穂期が著しく遅延する「遅延型冷害」と、穂ばらみ期から開花受精期にかけて低温期にかかり、受粉・受精が妨げられ登熟不良となる「障害型冷害」に大別されます。また、遅延型と障害型が併発するのが「混合型」です。

選択肢 1 ですが
冷温に遭遇するのが「登熟期間後半」というのは遅すぎます。また屑米は「受粉・受精はしたが、登熟期における不良」の結果発生します。屑米が多発するのは遅延型冷害が妥当です。選択肢 1 は誤りです。

選択肢 2 ですが
遅延型冷害は「育苗期間」ではなく「田植えから幼穂形成期までの間の冷温」により発生です。選択肢 2 は誤りです。

選択肢 3 ですが
混合型冷害は「遅延型冷害と障害型冷害の併発」です。「病害によって減収する被害」ではありません。選択肢 3 は誤りです。

選択肢 4 は妥当です。
冷害対策についての記述です。

選択肢 5 ですが
水を深く (20 ～ 25 cm) はった田んぼに「冷たい水 (約 19 ℃)」 を流しつづける「恒温深水法(こうおんふかみずほう)」がよく用いられる方法です。冷たい「風」での処理ではありません。選択肢 5 は誤りです。

以上より、正解は 4 です。

表は、水稲直播栽培と移植栽培を比較した調査結果であるが、Ａ、Ｂ、Ｃ に当てはまるものの組合せとして最も妥当なのはどれか。

　解 説　　　　　

直播 (ちょくはん/じかまき) 栽培とは、田んぼに種籾を直接まく栽培方法です。一方、移植栽培は、あらかじめ別の場所で苗を育ててから、田んぼに移植する栽培方法です。

A ですが
田んぼに種籾を直播きした方が労働時間は短いだろうと考えられます。選択肢より、A は「13.8」です。正解は 1 ~ 3 です。

B ですが
田植えの有無だけで生産コストが 2 倍以上になるということはないと考えられます。選択肢より、B は「103,499」です。これにより、C は「526」とわかります。

以上より、正解は 1 です。

作物の起源や栽培化に関する記述Ａ～Ｄのうち、妥当なもののみを挙げているのはどれか。

Ａ．イネは、従来、遺伝的多様性に基づき中央アジアの地域が起源と推定されていた。しかし、近年、考古学的調査によって、インディカは、中国の長江下流地域が起源と考えられている。

Ｂ．トウモロコシは、イネ科の作物で、中南米のメキシコからボリビアにかけての地域で栽培化されたと推定されており、現在、世界で最も生産量の多い作物である。

Ｃ．ダイズは、マメ科の作物で、中国が起源と推定されており、我が国では弥生時代には栽培が始まっていたと考えられている。また、ツルマメはダイズの野生種と考えられている。

Ｄ．ジャガイモは、ヒルガオ科の多年生作物で、南米アンデスの山岳地帯が原産と推定されている。中国大陸から九州に伝わり、江戸時代に全国的に栽培されるようになった。

1．Ａ、Ｂ
2．Ａ、Ｃ
3．Ｂ、Ｃ
4．Ｂ、Ｄ
5．Ｃ、Ｄ

　解 説　　　　　

記述 A ですが
近年バイオテクノロジーの発展に伴う分子科学的な遺伝学が発達していることをふまえれば、従来「考古学的調査」、近年「遺伝的多様性に基づき」が妥当と考えられます。記述 A は誤りです。

記述 B は妥当です。
トウモロコシについての記述です。

記述 C は妥当です。
ダイズについての記述です。

記述 D ですが
ジャガイモは「ナス科」の多年生作物です。ヒルガオ科ではありません。ちなみに、南米アンデス原産という記述は妥当です。日本へは 1600 年頃、オランダ人によりジャワのジャガタラ経由で長崎に持ち込まれたとされています。記述 D は誤りです。

以上より、正解は 3 です。

我が国における耕地の利用と栽培管理に関する記述として最も妥当なのはどれか。

1．同一の耕地に異なる種類の作物を短い間隔で続けて栽培することを連作という。イネ科作物やマメ科作物は連作に比較的強いものが多い。

2．田畑輪換は、夏作に水稲を栽培し、冬作にコムギなどの畑作物を栽培することをいう。田畑輪換畑の土壌の物理的特性として、一般に、排水性が良いことが挙げられる。

3．混作とは、異なる種類の作物を同じ圃場で栽培時期をずらして栽培する方法であり、主作物としてイネ科牧草、副作物としてマメ科牧草を栽培することが多い。

4．マリーゴールドやクロタラリアは、休閑期に栽培することでウイルスの生息密度を低下させることができる植物として知られている。このような効果を持つ植物をカバークロップという。

5．緑肥は、植物体が腐る前に土壌中にすき込んで肥料とするものをいう。窒素含量に対する炭素含量の割合（C/N 比）が高い緑肥作物をすき込んだ場合、一時的に窒素不足になることがある。

　解 説　　　　　

選択肢 1 ですが
連作は、同一の耕地に「同じ種類」の作物を続けて栽培することです。選択肢 1 は誤りです。

選択肢 2 ですが
前半部分について、田畑輪換は「数年ごとに水田状態と畑状態とを交互に繰り返して農地利用すること」です。夏に水稲、冬にコムギ栽培するのは「二毛作」です。後半部分の記述は妥当です。選択肢 2 は誤りです。

選択肢 3 ですが
「異なる種類の作物を同じ圃場で栽培時期をずらして栽培する」のは「輪作」です。混作は「同じ圃場で 2 種類以上の作物を同時栽培」することです。生物的防除の一つとして活用されており、トマトとトウガラシの混作でトマトの青枯病が抑制される事が知られています。選択肢 3 は誤りです。

選択肢 4 ですが
マリーゴールドやクロタラリアは、一部のセンチュウの発生を抑制することが知られていますが「ウイルスの生息密度を低下させる」わけではありません。選択肢 4 は誤りです。

ちなみに、カバークロップは「肥料的効果に加え、表土流出による土壌侵食防止効果もあるような緑肥」です。マリーゴールドやクロタラリアがカバークロップの一種であるというのは妥当な記述です。

選択肢 5 は妥当です。
緑肥についての記述です。

以上より、正解は 5 です。

水稲作における農業機械に関する記述として最も妥当なのはどれか。

1．代かきの前に行われる水田の心土破砕作業として、一般にロータリ耕が行われる。ロータリ耕は、プラウ耕に比べて砕土性が良く、土の偏りもほとんど発生せず、乾土効果が大きい。

2．湛水した土を撹かくはんして泥状にする代かきは、土地の均平化、漏水防止、雑草抑制などの効果がある。水田の漏水防止には、泥を畦畔に塗りつける畦ぬりを行うことも重要である。

3．田植機の普及に伴い、保温折衷苗代が用いられるようになった。また、手植えの場合、一般に、苗取りも含めると 1 人では 10 a 当たり 2 ～ 3 時間かかった作業が、 6 ～ 8 条用田植機で 15～20 分に短縮された。

4．自脱式コンバインは、刈取った稲株の穂の部分を脱穀部に通して脱穀し、玄米をタンクに貯留する。普通型コンバインは、自脱式コンバインより籾の損失量が小さく、他の作物にも利用できる。

5．籾すり調製をするためには籾水分が 5 ％ 以下になるまで乾燥させる必要がある。循環式乾燥機では、常温の風又は熱風に当てながら籾を循環させて水分を一気に低下させる。

　解 説　　　　　

選択肢 1 ですが
心土破砕作業は、農地の心土層を機械で突き破り、透水性を改善する作業です。主に、トラクターに装着するサブソイラーなどの機械で実施されます。農地の心土層とは、作土 (耕される表土) の下にある、耕作によって攪拌されない土壌層のことです。

ロータリー耕とは、ロータリー (回転する刃) を使って土を耕す作業のことです。プラウ耕はプラウ (鋤) を用いて土を天地返しし、土壌を耕す作業のことです。これらで耕すのは心土ではありません。選択肢 1 は誤りです。

選択肢 2 は妥当です。
代かきについての記述です。

選択肢 3 ですが
保温折衷苗代とは、稲の苗を育てるために、土を盛り上げて苗床を作り、その上に焼籾殻をかぶせ、油紙などで覆って保温するシステムです。戦前の昭和 17 年 (1942 年) に、軽井沢町生まれ荻原豊次氏が考案した稲作技術です。田植機の普及は 戦後 昭和 40 年 (1965 年) 前後です。そのため「田植機の普及に伴い、保温折衷苗代が用いられるようになった」わけではありません。

また、 10a 当たりの作業時間は、6 ～ 8 条用田植機を用いると「30 ~ 60 分ぐらい」が妥当と考えられます。選択肢 3 は誤りです。

選択肢 4 ですが
普通型コンバインは、作物を刈り取り「作物全体」を脱穀機が通過します。自脱型コンバインは、「刈り取った穂先」のみ脱穀機を通過します。こうすることで、茎の部分（稲わら）が使えるなどの利点があります。作物全体を脱穀機が通過する普通型の方が籾の損失量は大きいです。選択肢 4 は誤りです。

選択肢 5 ですが
籾すり調製とは、稲から籾殻を取り除き、玄米にする一連の作業です。事前の乾燥工程では籾水分14.5～15.0% に乾燥させます。「5 ％ 以下」は乾燥させすぎです。選択肢 5 は誤りです。

以上より、正解は 2 です。

我が国における水稲の品種に関する記述として最も妥当なのはどれか。

1．「コシヒカリ」は、新潟県で育成された。炊飯米は粘りが弱い特徴があり、食味は極めて良好である。我が国を代表する品種として、広く栽培されている。

2．「日本晴」は、強稈・多収で良食味であることから、現在でも「コシヒカリ」と並び我が国で広く栽培されている主要品種の一つである。

3．「ひとめぼれ」は、宮城県で育成された。食味は極めて良好であり、耐冷性を兼ね備えている。平成 5 年の大冷害を契機に作付けが広まった。

4．我が国における品種の変遷をたどると、第二次世界大戦後は、一貫して良食味品種の栽培が増加してきた。「ササニシキ」は、食味が劣ったため、良食味品種の普及に伴い作付けが減少した。

5．飼料用イネは、収量やコストだけではなく、主食用のイネと同様に外観品質も重視される。ホールクロップサイレージでは使用農薬の制約が主食用のイネよりも少ないため、耐病性や耐虫性は重視されない。

　解 説　　　　　

選択肢 1 ですが
コシヒカリの炊飯米は粘りが「強い」です。粘りが「弱い」わけではありません。選択肢 1 は誤りです。

選択肢 2 ですが
「日本晴 (にっぽんばれ) 」は、コシヒカリが登場するまで日本で最も多く栽培されていた品種の一つです。コシヒカリが登場して作付が減少しました。「現在でも・・・主要品種の一つ」ではありません。選択肢 2 は誤りです。

選択肢 3 は妥当です。
「ひとめぼれ」についての記述です。

選択肢 4 ですが
「ササニシキ」は、コシヒカリと並んで良食味です。「食味が劣ったため、・・・作付けが減少した」わけではありません。選択肢 4 は誤りです。

選択肢 5 ですが
飼料用とは、家畜や鳥類、魚類など飼育動物に与える餌に用いるということです。飼料用イネであれば「外観品質」は重視されないと考えられます。選択肢 5 は誤りです。

以上より、正解は 3 です。

次は、「農林水産省気候変動適応計画」における麦類、大豆、露地野菜についての気候変動に適応する「取組」から抜粋した記述である。Ａ～Ｄ に当てはまるものの組合せとして最も妥当なのはどれか。

麦類：「多雨・湿害対策として、排水対策、 Ａ 等の適期防除、適期収穫など基本技術の徹底を図るとともに、 Ａ 、穂発芽等の抵抗性品種への転換を推進しており、一定の効果が見られる。また、 Ｂ として、気候変動に適応した品種・育種素材、生産安定技術の開発・普及を推進する。」

大豆：「多雨・高温・干ばつ等の対策として、排水対策の徹底を図るとともに、 Ｃ の普及を推進する。また、病害虫・雑草対策として、病害虫抵抗性品種・育種素材や雑草防除技術等の開発・普及に取り組む。」

露地野菜：「干ばつ対策として、灌漑施設の整備、マルチシート等による土壌水分蒸発抑制等を推進するとともに、干ばつ時に発生しやすい Ｄ 等の適期防除を推進する。」

　解 説　　　　　

A ですが
そうか病は、あばた状の病斑が出来て見栄えが悪くなる ジャガイモの代表的な病害です。麦類についての記述として妥当ではないと考えられます。A は「赤かび病」です。正解は 1 ~ 3 とわかります。

B ですが
白未熟粒は、玄米の胚乳部分にデンプンが十分に蓄積されず、白く濁った状態の米粒です。麦類についての記述として不適切です。B は「凍霜害 (とうそうがい) 対策」です。正解は 1 or 2 です。

C ですが
マルチ点滴灌漑方式は、園地をシートで覆う「マルチ被覆」と、点滴チューブで根元に水を供給する「点滴灌水」を組み合わせた栽培技術です。みかんの栽培などで用いられる方式です。大豆についてではないと考えられます。C は「地下水位制御システム」です。これにより、D は ハダニ類とわかります。

以上より、正解は 1 です。

作物の種子や発芽に関する記述として最も妥当なのはどれか。

1．登熟中の子実が穂の中で発芽することを穂発芽という。コムギでは穂発芽により胚乳のデンプンが分解されて低アミロ化して品質が著しく低下する。また、イネでは穂発芽した粒は被害粒に分類される。

2．イネの種子の胚乳の最外層には厚壁細胞があり、細胞壁の厚い小型の細胞が並んでいる。発芽時には、これらの細胞では、胚から分泌されたオーキシンに反応して胚乳養分を分解する酵素が作られる。

3．イネの種子中では、幼芽は鞘葉に包まれ、第 1 葉から止葉までの原基が既に分化している。また、 1 本の幼根が分化しており、発芽とともに根鞘を破って飛び出し、冠根となる。

4．種子に適した籾は、油脂成分の多い胚が大きく比重が小さいので、食塩水などで比重選を行う。浸種によって十分に水を吸った種籾を最適な温度に置き、発芽を促すことを休眠打破という。

5．イネの種子は、湛水した水田土壌中のような低酸素条件では発芽できない。湛水土中直播では、酸素を供給するために、酸化鉄で覆われた鉄コーティング種子を用いる。

　解 説　　　　　

選択肢 1 は妥当です。
穂発芽 (ほはつが) についての記述です。

選択肢 2 ですが
イネの種子の胚乳の最外層は糊粉層です。発芽時には、胚で合成された「ジベレリン」が糊粉層に分泌され、アミラーゼが合成されます。アミラーゼは胚乳のデンプンを糖に分解します。「オーキシン」に反応ではありません。選択肢 2 は誤りです。

選択肢 3 ですが
イネの種子中では、幼芽は鞘葉に囲まれ、内側に 3 枚の幼葉ができています。「第 1 葉から止葉までの原基が既に分化」ではありません。また、幼根は種子根として成長します。冠根は、幼根以外に茎の基部から多数発生する根です。そのため「幼根が・・・冠根となる」わけではありません。選択肢 3 は誤りです。

選択肢 4 ですが
種子に適した籾は、胚乳がしっかり詰まった比重が相対的に大きい籾です。「種子に適した籾は・・・比重が小さい」わけではありません。選択肢 4 は誤りです。ちなみに、発芽を促すことを休眠打破というのは妥当な記述です。

選択肢 5 ですが
前半の記述は妥当と考えられます。「発芽できない」は若干強すぎる表現と思われますが、イネの種子は、湛水した水田土壌中では著しく発芽しづらいです。

後半部分ですが、代表的なコーティング資材は 「カルパー」、「鉄」、「べんがらモリブデン」です。「酸素を供給する」コーティングは「カルパーコーティング種子」です。鉄コーティング種子ではありません。選択肢 5 は誤りです。

以上より、正解は 1 です。

イネ科作物の早晩性に関する記述 Ａ～Ｄ のうち、妥当なもののみを全て挙げているのはどれか。

Ａ．イネ品種の早晩性には、生殖成長期の長さ、感光性、感温性が関与している。イネでは早晩性に関与する遺伝子座 Sd1 が特定されている。

Ｂ．コムギは、花芽分化に必要な生育初期の日長の違いである秋播性程度が品種により異なる。実験的に高温長日条件で生育させたときに、秋播性程度が高い品種は生育初期に短日処理した場合のみ出穂する。

Ｃ．穎や子房などの生殖器官を分化している成長点で、減数分裂を開始することを生育相の転換という。日中の最大日射量に反応して生育相の転換が起こる性質を感光性という。

Ｄ．緯度が高く、夏の日長が長い東北や北海道で栽培されているイネ品種は、感温性は高いが、感光性は低い。これらの地域で感光性の高い品種を栽培すると、出穂が遅れ、十分に登熟しないおそれがある。

1．Ａ
2．Ｂ
3．Ｄ
4．Ａ、Ｄ
5．Ｂ、Ｃ

　解 説　　　　　

記述 A ですが
イネの遺伝子 Sd1 は、イネの背丈を低くする遺伝子 (半矮性化遺伝子) です。「早晩性」に関与する遺伝子ではありません。記述 A は誤りです。

記述 B ですが
麦類が出穂・開花するために必要な低温要求程度 が 秋播性 (あきまきせい) です。短日処理とは「長い暗期を与える」処理です。秋播性が高い品種の出穂に必要なのは「長い期間の低温環境」です。そのため、生育初期に短日処理することと出穂に関係はないと考えられます。記述 B は誤りです。

A,B が誤りなので
選択肢から C も誤り、D のみ妥当とわかります。C は「日中の最大日射量」ではなく「日照時間」が妥当です。

記述 D に関連して、感光性・感温性の高低と栽培地域の関係について、H30 no8 選択肢 1 も復習しておくとよいです。解説一部を改めて引用しておきます。

『

北日本など寒冷地は 1 年の大半が寒いので、ある程度栄養成長したらさっさと穂をつけてくれないと、寒さによる登熟障害のおそれがあります。そのため、感温性が高い、感光性が小さい品種が適します。

寒冷地で「感光性が大きい品種」を栽培すると、日長が短くなってからしか幼穂形成期に入りません。すると、穂が出るころに秋冷の時期となり、登熟障害の可能性が高くなります。

一方、西日本などの暖地では、暖かいので不十分な栄養成長段階で穂が出てしまいがちです。つまり「穂が出る前の栄養成長期間を十分に確保すること」が肝要です。そのため、寒冷地とは逆に 感温性は低く、感光性が高い品種が適しています。

』

以上より、正解は 3 です。

不完全米に関する記述 Ａ～Ｄ のうち、妥当なもののみを挙げているのはどれか。

Ａ．胴割米は、玄米の急激な乾燥や吸湿によって亀裂が発生した粒を指し、収穫後の籾すり作業により発生する。また、登熟期の低温も発生を助長する。

Ｂ．茶米は、果皮のポリフェノール物質が酸化褐変し、茶褐色となった粒を指す。出穂期の強風による籾の損傷などにより、籾へ菌が侵入すると発生が多い。

Ｃ．腹白米は、玄米の胚が位置する面の反対側に白色不透明部分がある粒を指す。品種によって発生割合が大きく異なり、大粒品種は酒米として用いられる。弱勢穎花に発生が多い。

Ｄ．心白米は、粒の中心部に白色不透明部分がある粒を指す。品種によって発生割合が大きく異なる特性があり、同一品種の中では大粒のものに発生が多い。

1．Ａ、Ｂ
2．Ａ、Ｃ
3．Ｂ、Ｃ
4．Ｂ、Ｄ
5．Ｃ、Ｄ

　解 説　　　　　

記述 A ですが
胴割米 (どうかつまい)は、玄米の胚乳部分に亀裂が入った米粒です。登熟初期の「気温が高い」場合に発生しやすくなります。登熟期の「低温」が発生を助長するわけではありません。記述 A は誤りです。

記述 B は妥当です。
着色粒の一種である 茶米 (ちゃまい) に関する記述です。

記述 C ですが
「玄米の胚が位置する面の反対側に白色不透明部分がある粒」は背白米です。腹白米は「玄米の胚がある側に白色不透明部分がある粒」です。記述 C は誤りです。

記述 D は妥当です。
心白米 (しんぱくまい) についての記述です。

以上より、正解は 4 です。